Gastronomie
Speisenkalkulation, Getränke-Marge und Personaleinsatz werden pro Öffnungstag sichtbar.
Typischer HebelWareneinsatzquote senken, ohne die Karte beliebig zu vergrößern.
Profitabilitätsberatung Gastronomie Berlin
Mehr Gewinn aus Ihrem lokalen Geschäft, ohne Mehrarbeit
Sie haben viele Kunden, aber der Gewinn reicht kaum für Investitionen? Crown Consulting Experten GmbH bringt Transparenz in Ihre Kosten und zeigt, wo ungenutzte Ertragspotenziale liegen.
Profitabilitätsanalyse starten arrow_forward
Branchenfokus
Für jede Branche die richtige Kennzahl
Ihre Auslastung, Marge und Kostenstruktur folgen eigenen Regeln. Wir arbeiten mit den Zahlen, die im Tagesgeschäft wirklich helfen.
Fitness & Boutique-Gyms
Mitglieder-Lifetime-Value, Kursauslastung und Kündigungsquote ergeben ein klares Bild.
Typischer HebelBeitrag pro Mitglied erhöhen und freie Kursplätze gezielt füllen.
Kleine Produktion
Materialeinsatzquote und Rüstzeiten zeigen, welche Aufträge wirklich Geld verdienen.
Typischer HebelRüstzeiten reduzieren und Angebote nach Deckungsbeitrag bewerten.
Tourismus & Erlebnisse
Saisonplanung, Buchungsfenster und Yield-Management verbessern die Auslastung.
Typischer HebelPreise an Nachfragezeiten anpassen und Leerlauf früh planen.
KPI-Toolbox
Verstehen, steuern, verbessern
Sie erhalten ein überschaubares Kennzahlenset mit fünf bis sieben Größen. Wir richten die Datenerfassung ein, auch in Excel, und besprechen die Entwicklung monatlich.
Kennzahlen besprechen arrow_forwardaccount_balance_walletDeckungsbeitrag pro Kunde
Zeigt, was nach variablen Kosten für Fixkosten und Gewinn übrig bleibt. Damit vergleichen Sie Angebote auf einer fairen Grundlage.
percentWareneinsatzquote
Die Quote macht sichtbar, ob Einkauf, Portionierung und Verkaufspreis zusammenpassen.
groupsAuslastungsgrad
Freie Plätze, Gerätezeiten oder Produktionskapazität werden je Zeitfenster erfasst und gezielt geplant.
timerRüst- und Bearbeitungszeit
Sie sehen, welche Abläufe Aufträge verzögern und wo eine kleine Änderung sofort Kapazität schafft.
Preisstrategie für KMU
Preise, die Ihren Wert abbilden
Ein niedriger Preis bringt keinen Vorteil, wenn jeder Auftrag zu wenig beiträgt. Im Workshop prüfen wir Zahlungsbereitschaft, Wettbewerb und Ihre tatsächliche Kostenbasis.
- check_circleValue-Based Pricing für einfache Produkte
- check_circlePreisstufen mit klarer Leistung
- check_circleEntscheidungen anhand realer Verkaufsdaten
Ein Berliner Fitnessstudio erhöhte die Monatsgebühr um 15 Prozent, ohne Mitglieder zu verlieren.
Fallstudie Berlin-Mitte
Ein Restaurant verdoppelte fast seinen Gewinn
Vier Wochen Analyse. Klare Entscheidungen. Kein Umbau des Geschäftsmodells.
Weniger Wareneinsatz, bessere Öffnungszeiten
Gemeinsam mit dem Betreiber haben wir die Speisekarte gestrafft, Einkaufsmengen neu geplant und die Öffnungszeiten an die tatsächliche Nachfrage angepasst. Das Restaurant in Berlin-Mitte steuerte danach jeden Monat mit denselben verständlichen Kennzahlen.
−11 %Wareneinsatz
+95 %Gewinn
4 Wo.bis zu ersten Quick Wins
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Nächster Schritt in Berlin
Entdecken Sie die versteckten Potenziale Ihres Betriebs
Im Profitabilitäts-Check ordnen wir Ihre wichtigsten Kosten, Kennzahlen und Preishebel. Sie erhalten eine klare Grundlage für die nächsten Entscheidungen.